Pack de 2 pierres/4 faces à aiguiser japonaises Kasumi
Pack de 2 pierres/4 faces à aiguiser japonaises Kasumi
Un pack complet pour couvrir tous les besoins d’auiguisage :
- Une pierre corrective et d’entretien Kasumi 240/1000 pour tous types de couteaux japonais y compris les plus hauts de gamme. Cela inclut naturellement tous les couteaux Kasumi, mais aussi Tawa, Masahiro et autres marques japonaises ou européennes. Le grain de 1000 sert à l’entretien régulier, de façon préventive avant que le couteau ne coupe plus. Le grain de 240 est plus abrasif pour rectification d’une lame entièrement émoussée, avant passage sur le côté 1000.
- Une pierre de finition Kasumi 3000/8000 pour polissage “miroir”. Si faire un grain de #1000 est à la portée de tout le monde, le grain de #3000 et a fortiori de #8000 requiert une précision extrème pour garantir la finition d’une lame. Le polissage d’une lame ne doit pas prendre plus de temps que son affûtage. D’ailleurs il faut faire attention que l’affûtage soit déjà bien (absence de morfil) avant, sinon la finition ne servira à rien. Avec une bonne pierre vous pouvez viser l’excellence.
Kasumi est un fabriquant de couteaux japonais mondialement réputé pour la qualité de ses produits. Les pierres à aiguiser produites par ce coutelier sont à la hauteur de cette réputation.
Faut-il des pierres Kasumi pour affûter des couteaux Kasumi ?
C’est préférable, à moins d’être sûr que celles que vous employez sont d’aussi bonne qualité. Les particules abrasives des pierres KASUMI sont d’une grande pureté et homogénéité. la marque a calibrée ses pierres pour aller avec ses couteaux. Les liants durs employés sont particulièrement adaptés aux aciers durs type VG10 car les composants à gros grain de l’alliage (chrome, vanadium,..) ont besoin d’une pierre qui ne s’érode pas trop vite, c’est à dire ne libèrent ces liants pas trop vite. Une pierre avec des liants de moindre qualité se creusera plus vite.
Compléter la gamme
Le prix initial était : 237,00 €.200,00 €Le prix actuel est : 200,00 €.
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